甘くスッキリとした脂。
旨味の強い赤身。

良質な餌で育った「100ZEN 森の豚」の、最大の特徴は、「すっきりとした、とりわけ甘い脂」。脂が苦手な方でもペロリとお召し上がりいただけます。1年以上育てた豚肉は、旨味も強く噛めば噛むほど自然そのものの味わいが溢れ出し、臭みも少なく、上質な味わいを愉しめます。そのため加工品のベーコンやソーセージにも化学調味料や、保存料は不要で、シンプルに「百姓の塩」のみで素材そのものの良さを最大限引き出しています。

シンプルに。
自然で。
美味しいもの

自然豊かな油谷の地で、百姓庵は森の中での森の放牧をおこなっています。自然にそった健やかな豚を目指して、生育期間中は、抗生剤や成長ホルモン剤などとは無縁の安心安全なこだわりの育て方をしています。餌には乳酸菌や納豆菌を加えたオリジナル発酵飼料で腸内環境を整え、山の中のミネラルたっぷりの赤土や木の実を食べたり、泥遊びや日向ぼっこをしながら、伸び伸びとストレスフリーな環境で過ごしています。

化学調味料、保存料不使用の「百姓の塩」を使った安心安全なこだわりの加工品です。素材そのものの味わいをお愉しみください。

ベーコン

百姓の塩のみで漬け込んだ、甘い脂の多いバラ肉のベーコン。豚にこだわり、塩にこだわった、ここにしかない絶品

1pc
約300g
約¥2700
¥900/100g
【不定貫】

生ソーセージ

ゴロっとした肉肉しい生ソーセージ。甘い脂とスパイスが食欲をそそる、直営レストランでの看板メニュー

1pc
約 100g×4本
約 ¥2000
¥500/100g
【不定貫】

生ハム

百姓の塩のみで漬け込んだ、ロースを使った燻製生ハム。脂の融点が低いので、優しい口当たりです。

1pc
約 200g
約 ¥1800
¥900/100g
【不定貫】

一頭一頭愛情をそそいで育てているため、数に限りがございます。最新の情報はオンラインショップにてご確認くださいませ。

❇︎不定貫とは?
食肉類は同じ商品でもひとつひとつ重量差がある物があります。そういった「1個=◯g」と決められない、重量差のある商品を【不定貫】として表示をしております。各商品お値段が違いますのでご注意くださいませ。